こんにちわ。
ジェンダーフリーカフェバーmezzo(メッツオ)のオーナー兼、
店長代理を勤めているユウマです☆
今日は、もうすぐデビュー予定のgruma-ni（グルマーニ）の
日替わりオーナーさま、マーニさんとトトさんのご紹介です。
お二人はご夫婦でお店を開くのが夢だったとのことで、
それをここ北千住のTom's Cafeで、実現するために頑張っております。
ハンドドリップでゆっくりと。
「おいしくな〜れ〜♪」
と願いを込めながら、丁寧に淹れたて珈琲をカップに注いでおります。
自家焙煎された美味しい珈琲の香りが店中に漂い、
それだけで幸せいっぱいになりますね(o^^o)
あとは手作りのケーキや、こだわりのお紅茶なども楽しめるそうです。
ぐるぐるとハンドドリップしたり、泡立て器でメレンゲ作ったり、
手間をかけることは、大変で面倒かもしれないけれど、
愛情込めることで目に見えない味が引き出せるような気がしますね。
7月には通常メニューもリニューアル予定☆
みんなで考えて、スタッフもお客さまも、
Happyな空間を作って行けたらと思います。
これからも日替わりオーナーさんが続々デビュー予定なので、
皆さん、ぜひお越し頂いて、
毎日変わるTom's Cafeを楽しんでください(^_^)v
